Finalement remise de ma macabre découverte concernant la viande de compagnie (cf. « A la trace… » - février 2013), je décidai récemment de faire radicalement abstraction de l’image obsédante de ses petits yeux et museaux si émouvants pour concocter un...

L’affaire des « lasagnes hippiques » a remis sur le devant de la scène l’exigence légitime des consommateurs en matière de traçabilité des produits alimentaires. Nous voulons savoir d’où vient la bête, où elle est née, où elle a grandi, comment elle a...